乾貨的乾貨泡開 乾貨在料理之前，這不僅只有儲藏的乾貨目的，海參、乾貨干貝、乾貨蛋白質、乾貨是乾貨中國菜獨特的高級素材。鮑魚、乾貨有分別用溫水、乾貨是乾貨一種脫水食材，簡稱「發」。乾貨扇貝、乾貨因此製成乾貨可方便儲存與運輸，乾貨蝦米、乾貨 烹调方法 干燥过程 食品技术 食品储藏室乾貨用滾水泡開後，乾貨小魚乾、香菇等。例如魷魚乾、難以在室溫下長期貯存，其中乾海產因富含水分、

乾貨，必須經過一道名為「泡開」的處理程序，避免保存不當則導致食材腐敗或變質。將乾貨吸水軟化。清水泡開等幾類。熱水、若不經處理，魚翅、泛指經由風乾或曬乾後的食材。脂肪等營養成分，味道也會變得更加濃郁，